日本料理「はや瀬」"山形牛コース"　"高畠ワイン＆日本酒フェア"

"山形牛コース"　

「夏は暑く、冬は寒い」山形の気候と、豊富な天然水が育んだ山形牛は、きめが細かい適度なサシと、濃厚でまろやかな味わいの赤身を併せ持つ上質な和牛です。
　鉄板焼きのコースでは、この山形牛をメインに、高畠町で特別栽培されたブランド米「赤おに印のたかはたつや姫」と、山形を代表する「三奥屋」のお漬物をソースに使用した期間限定のコースをご用意しました。高畠ワインや日本酒との相性も抜群です。この機会にぜひご賞味ください。

"高畠ワイン＆日本酒フェア"

全国屈指のぶどうの産地、山形県高畠町に創設された高畠ワイナリーから、日本料理にもぴったりなワインをご用意しております。また、高畠町の3つの酒蔵から台湾の皆さまにお届けする日本酒は、米所山形の美味しいお米と豊かな雪解けの天然水で作られ、柔らかな甘味と華やかな香りが特徴です。

◆ランチコース「優嗜曇（うきたむ）」NT$3,500
◆ディナーコース「真秀場（まほろば）」NT$4,800(食前酒スパークリングワイン付き)、「鳩峰（はとみね）」NT$4,300、「文殊（もんじゅ）」NT$3,800

*プラスNT$300で「山形牛すき焼き丼」に変更頂けます。

料理長　郡司 行雄

仙台市内の料理店を経て2015年にホテルメトロポリタン仙台に入社、
2016年より直営店の日本料理・鉄板焼き「はや瀬」に勤務。伝統的な日本料理を得意とし、
懐石料理をはじめ天婦羅、活魚、鍋料理、牡蠣料理など磨き抜かれた技術で心を込めておもてなしいたします。

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