「はや瀬」旬の和饗大皿：観月の宴
2026/8/25~2026/10/26

共有の食文化から生まれた宴席の美意識まで、ホテルメトロポリタン プレミア 台北が、日本の大皿を囲む祝宴の趣を現代のダイニングシーンに再現します。HAYASE料理長・郡司行雄が手掛ける「和饗大皿盛－観月の宴」は、旬の魚介と初秋の食材を主役に、和食ならではの繊細な技法で仕上げた料理を大皿に盛り付け、皆様で取り分けて楽しむスタイルでご提供。季節の節目を感じる特別感と、会話を楽しむ和やかなひとときを兼ね備えた食卓を演出します。

「大皿料理」は、日本の取り分けて楽しむ食文化を起源とし、複数の料理を大きな器に盛り付け、皆様で分け合うスタイルです。江戸時代には、高知地方で大皿に豪華な料理を盛り付ける「皿鉢料理」が発展し、祭りや宴席に欠かせない食文化として親しまれるようになりました。団らんとおもてなしの心を象徴する大皿料理は、現在も日本の宴席や祝いの場で大切な役割を担っています。

販売価格：
8品：お一人様 NT$3,000
9品：お一人様 NT$3,500

※4名様より承ります。また、2日前までの事前予約が必要です。
選べるお料理（8品コースをご注文の場合）：下記の3種より2種をお選びいただけます。【焼物・煮物・揚物（油物）】

追加オプション（アップグレード）：
伊勢海老の姿造り・味噌汁付： 追加料金 NT$2,000
和牛すき焼き： お一人様につき追加料金 NT$650
フカヒレの玉地蒸し： 追加料金 NT$650
いくら御飯へのアップグレードは、お一人様につきNT$650の追加料金にて承ります。

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