仙台式厚切り牛たん御膳

仙台は日本における「牛たん焼き」の発祥地です。伝統的な炭火焼き牛たんは、厚切りの包丁捌き、熟成工程、そして熟練の炭火焼き技術にこだわり抜かれています。麦飯、とろろ、テールスープ、そして漬物とともに味わうのが、最も本場らしい仙台のスタイルです。

仙台出身の料理長・郡司行雄が心を込めてプロデュースした「仙台式厚切り牛たん御膳」を特別にご用意いたしました。
嚴選された厚切り牛たんを熟成させ、香ばしく炭火で焼き上げることで、外は香ばしく、中は柔らかくジューシーに仕上げました。噛むほどに肉の旨味と芳醇な炭火の香りが口いっぱいに広がります。

本定食は割烹エリアでのランチタイム限定メニューとなっております。前菜、造り、逸品、主菜、汁物、ご飯物、甘味まで揃えた、贅沢で洗練された牛たんの味覚を心ゆくまでご堪能ください。

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