「凱華楼中華料理」 2027年 迎春開運・吉祥おせち料理

新春に福を招き、山海の贅を尽くした美食で祝う、華やかな団らんのひととき。

旧正月を迎えるにあたり、中国料理「凱華樓」では、楊德興料理長が丹精込めて仕上げた「吉羊如意・開運年菜セット」をご用意いたしました。
ロブスター、アワビ、イシモチ、干し貝柱など、厳選された山海の幸を贅沢に使用。伝統の調理技法と繊細な味付けを融合させ、熟練の技で新春にふさわしい祝い料理に仕立てました。一品一品に縁起の良い願いを込め、ご家族が集う新春の食卓を華やかに彩ります。
五福を象徴する彩り豊かな前菜五種をはじめ、濃厚で滋味深い「乾隆佛跳牆（仏跳牆）」、ニンニクの香りが食欲をそそるロブスターテールの蒸し物、広東風腸詰とウナギの炊き込みご飯、さらに燕の巣を添えたエッグタルトまで、多彩な味わいをご堪能いただけます。

2027年1月15日までにご予約いただくと、早期予約特別価格にてご提供いたします。縁起の良い新春のごちそうとともに、ご家族で幸多き一年をお迎えください。


（1）【吉羊如意・開運年菜セット】
通常価格 NT$10,999／セット
早期予約特別価格 NT$9,999／セット
約6名様分｜常温でのお渡し｜店頭受け取り限定

◎ 五路財神迎新春｜前菜五種盛り合わせ
紹興酒漬けのエビ、キュウリとヤマブシタケ、鶏もも肉の生姜ネギソース、トリュフ風味のトコブシ、ハチミツ風味のチャーシューを盛り合わせました。素材それぞれの旨味や香り、甘みが調和した、華やかな五種の前菜で新春の宴を彩ります。

◎ 升官發財佛跳牆｜乾隆佛跳牆（仏跳牆）
アワビ、魚の浮き袋、ナマコなどの高級食材を贅沢に使用し、じっくりと煮込んだ伝統料理。幾重にも重なる旨味と深いコクが特徴の濃厚なスープは、富と繁栄、さらなる飛躍への願いを込めた新春の逸品です。

◎ 吉星報喜財廣進｜ロブスターテールのガーリック春雨蒸し
厳選したロブスターテールに、香り豊かなニンニクと春雨を合わせて蒸し上げました。ロブスター本来の上品な甘みと濃厚なガーリックの風味が絶妙に調和し、ぷりっとした食感をお楽しみいただける、華やかな祝い料理です。

◎ 家運昌隆年有餘｜イシモチとニンニクの特製煮込み
厳選した身の柔らかいイシモチにニンニクを合わせ、丁寧にじっくりと煮込みました。魚本来の上品な甘みと海の幸の旨味が溶け合い、濃厚な醤油のコクとニンニクの香りが重なる、奥深い味わいに仕上げています。「年年有餘（毎年豊かに恵まれる）」と「家運隆盛」の願いを込めた、縁起の良い一品です。

◎ 五福臨門慶團圓｜広東風腸詰とウナギの炊き込みご飯
伝統的な広東風腸詰の豊かな香りと、脂ののったウナギの旨味を組み合わせた炊き込みご飯。米一粒一粒に食材の旨味が染み込み、香ばしく奥行きのある味わいが、ご家族の団らんをより温かく演出します。

◎ 冠蓋雲集滿堂彩｜干し貝柱と冬虫夏草入り白菜の煮込み
みずみずしく甘みのある小白菜に、旨味豊かな干し貝柱と冬虫夏草を合わせました。素材本来の繊細な甘みと上品な風味が調和した、滋味深くさっぱりとした味わいの一品です。

◎ 萬紫千紅年年春｜燕の巣入りエッグタルト（6個）
黄金色に焼き上げた香ばしいエッグタルトに、高級食材の燕の巣を添えました。サクサクとした生地と、なめらかで優しい甘さのカスタードが織りなす贅沢な味わい。新春の宴を締めくくる、華やかで幸福感あふれるデザートです。



【佛跳牆（仏跳牆）｜単品予約販売】
山海の厳選食材を贅沢に使用し、時間をかけてじっくり煮込むことで、深いコクと芳醇な旨味を引き出した「凱華樓」自慢の佛跳牆（仏跳牆）。
伝統の調理技法と職人の技が生み出す格別な味わいは、ご家族で囲む新春の食卓はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。


（2）【乾隆アワビ入り佛跳牆（仏跳牆）】数量限定
通常価格 NT$3,880
早期予約特典：12％OFF
アワビ、ナマコ、魚の浮き袋など、厳選した高級食材をふんだんに使用。じっくりと煮込むことで、素材の旨味が溶け込んだ濃厚で滋味深いスープに仕上げました。新春の食卓にふさわしい、贅沢な伝統料理です。

（3）【乾隆フカヒレ・アワビ入り佛跳牆（仏跳牆）】数量限定
通常価格 NT$5,880
早期予約特典：12％OFF
上質なフカヒレとアワビを贅沢に使用し、丁寧な火入れによって山海の恵みを凝縮。芳醇で奥深いスープと豊かな食感が織りなす、格別な味わいをご堪能いただけます。新春の団らんを華やかに彩る、贅を尽くした逸品です。


冷凍佛跳牆（仏跳牆）の配送について
配送期間：ご予約日の5日後から2027年2月1日まで
※お届け時間帯のご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

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  【吉羊如意・迎春開運おせち料理】

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  【乾隆アワビ佛跳牆】

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  【乾隆フカヒレ佛跳牆】