凱華楼 中華料理 季節限定タラバガニコース「蟹煮隆恩」

秋は新鮮な蟹を存分に味わう季節です!!
この時期の蟹は身がぎっしり詰まり、蟹味噌も濃厚で香ばしく、一年の中で最も美味しい旬を迎えます。
「凱華樓」では、約3kgもの大きさを誇るタラバガニ、濃厚な味噌を持つブラウンクラブ、風味豊かな上海ガニの蟹味噌、紅ズワイガニの4種を厳選。中国八大料理の特色を活かした特別な調理法で、蟹肉と蟹味噌の旨味を余すことなく料理に仕上げました。
豊潤な蟹の味わいと多彩な食材との組み合わせにより、「美味しく」「巧みに」「そして旬の風味を存分に」お楽しみいただけます。
凱華樓料理長が丹精込めてお届けするフルコースは、何度でも味わいたくなる逸品です!!


季節限定タラバガニコース「蟹煮隆恩」
磐龍凱華樓もてなし前菜: タラバガニとりんごの和風サラダ/クリスピーポーク/ハイビスカス、アワビと干し貝柱のシュレ
タラバガニの中華蒸し
フカヒレと桂花入りのブラウンクラブ炒め
蟹味噌と蟹肉の小籠包
紅蟹とトビウオの炒飯、トビウオの卵添え
乾隆帝王蟹の百宝鍋料理
後宮鳳凰嬪妃の点心
燕の巣とレモン愛玉のデザートスープ/季節のフルーツ

ハーフテーブル（5名様分）／NT$13,400／タラバガニ半身
フルテーブル（10名様分）／NT$26,800／タラバガニ1杯

※ 3日前までにご予約をお願いいたします。

• 【乾隆帝王蟹の百宝鍋料理】

• 【タラバガニの中華蒸し】

• 【フカヒレと桂花入りのブラウンクラブ炒め】

• 【タラバガニとりんごの和風サラダ】

• 【紅蟹とトビウオの炒飯、トビウオの卵添え】

• 【クリスピーポーク】

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