凱華楼 中華料理「旬の筍が香る、初夏の味わい」

台湾の旬の味覚をお届けするため、中華料理「凱華楼」 では、2025年6月1日～8月31日の期間限定で、新北市の「チャンピオン緑竹筍（グリーンたけのこ）」をテーマにした特別メニューをご用意いたします。
甘くシャキシャキとした緑竹筍に、山海の幸を巧みに組み合わせた、夏ならではの創作中華をお楽しみいただけます。


◆ おすすめ料理 ◆

【蟹と筍のお粥】NT$2,180（中サイズの土鍋で提供）
旬の緑竹筍と丸ごと一杯の紅ズワイガニを贅沢に使用し、ホタテ、アサリ、イカ、ハタなどの海鮮とともに丁寧に煮込んだ広東風のお粥です。
とろけるような米粒にカニ味噌の濃厚さとたけのこの香りが絶妙に絡み合い、贅沢な一品に仕上がっています。


【ロブスターと筍のグラタン】NT$880（ロブスター半身）
ロブスターをベースに、緑竹筍、ヤングコーン、スモークベーコン、香り豊かなシイタケを組み合わせ、マヨネーズソースとチーズをかけて香ばしく焼き上げました。
中華と洋の融合が楽しめる、食感豊かで見た目も華やかな創作料理です。


【和牛と筍チャーハン】NT$880
脂ののった日本産和牛を厳選し、シャキシャキの緑竹筍、赤ピーマン、レッドオニオン、スナップエンドウと一緒に強火で一気に炒めました。
米粒が立ち、香ばしさと旨みが際立つ逸品です。


【筍とイカのつくね団子】NT$410（6個）
イカのすり身にタコ、シイタケ、クワイを練り込み、一つひとつ丁寧に手作りした広東風のイカ団子です。
弾力ある食感と素材の風味をお楽しみいただけます。


【筍餅】NT$280（3個）
たけのこ、干しエビ、腸詰（ちょうづめ）を米粉の生地に混ぜ込み、外はカリッと、中はふんわりと香ばしく焼き上げた一品です。


【筍とイカのつくね団子】NT$410（6個）
イカのすり身にタコ、シイタケ、クワイを練り込み、一つひとつ丁寧に手作りした広東風のイカ団子です。
弾力ある食感と素材の風味をお楽しみいただけます。


【松茸と筍の烏煮込みスープ】NT$1,980（中サイズの土鍋で提供）
松茸、緑竹筍、烏骨鶏をじっくり煮込み、レンコンとクコの実を加えて滋養と香りを高めた薬膳スープです。
澄んだスープは滋味深く、夏場の体調管理にも最適です。


※本メニューは数量限定でのご提供となります。お早めのご予約をおすすめいたします。
※内容は仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

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• 【松茸と筍の烏煮込みスープ】

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