メトロポリタン台北[Official] メトロポリタン台北[Official]

CHINESE RESTAURANT 「KAI HUA LOU」中国料理「凱華樓」B1F

■ランチタイム：11:30～14:00（ラストオーダー 13:30）
■ディナータイム：18:00～21:30（ラストオーダー 21:00）

素晴らしい宴に華を添える。
北京宮廷料理の歴史と伝統を守りつつ、食材の斬新な調理方法とモダンな盛り付けが美しい新感覚の料理「ヌーベルシノワ」をご満喫いただけます。また、お客様のニーズに最大限お応えするフロアサービスが料理の美味しさをさらに引き立てます。
落ち着いたラグジュアリーな空間で古の宮廷に伝わる豊かな味わいをお楽しみください。

※ 北京ダック、コースと円卓料理は最低二日前の予約が必要になります。

シェフの紹介・メッセージ

料理長　楊徳興
　Yang Te-Hsing

30年以上のキャリアを誇り、中国北京Sheraton長城飯店シェフ、無錫酒店ゲストシェフ、台北ウェスティン六福皇宮と六福萬怡と六福客棧エグゼクティブ・スーシェフなどを歴任。専門は北京料理で、とくに乾隆帝時代の養生料理に精通している。そのキャリアは北京料理以外の中国料理、洋食、日本料理等にも及び、中国や台湾、ヨーロッパのコンテストで何回も金賞を受賞。「ホテルメトロポリタンプレミア 台北」の凱華楼 総料理長となり、中国の華麗な宮廷料理と各地料理系統に斬新な創意工夫を加味し、「食」と「アート」を融合させたオリジナリティ溢れる料理をお客様に提供する。

基本情報

営業時間
  • ランチ 11:30～14:00（ラストオーダー 13:30）
  • ディナー 18:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
定休日 年中無休
座席数
  • 168席/個室7室（10名～18名）

TEL : +886-2-7750-0900

〒 104107 台湾台北市中山区南京東路三段 133 号

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